Krep Günü olarak da bilinen Krep Salısı bu yıl 13 Şubat Salı gününe denk geliyor... krepler hızla çoğaldı!
Lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarmak ve midemiz yettiğince çok pankek yemek için bir bahane olduğunu biliyoruz ama Pankek Günü'nün gerçekte ne anlama geldiğini biliyor muyuz? Hadi öğrenelim...
Bu gün, başlangıçta insanların genellikle oruç tuttuğu veya çikolata gibi belirli bir yiyecek türünden geçici olarak vazgeçtiği bir dönem olan Büyük Perhiz öncesinde mutfak dolaplarında kalan yiyecek ve malzemeleri değerlendirmenin bir yolu olarak başlamıştı.
Peki pankek tam olarak nedir? Genellikle yumurta, süt, un ve tereyağı içeren yassı bir kektir. Çoğu aynı veya çok benzer malzemeler içerse de, farklı pankek türleri vardır. Tartışmasız en popüler iki pankek türü krep ve "Amerikan usulü"dür. Aralarındaki temel fark, kreplerin daha büyük ve ince, Amerikan usulü pankeklerin ise daha küçük ve kalın olmasıdır. Kreplerde pankek "dolgusu" bulunurken, Amerikan usulü pankeklerde pankek "üst malzemeleri" bulunur.
İngiltere, Pancake Günü'nde yaklaşık 52 milyon yumurta tüketiyor; bu, yılın diğer günlerinden 22 milyon daha fazla! Yerel süpermarketler, bu güne hazırlık olarak limon suyu, altın şurubu ve Nutella gibi çeşitli pancake malzemelerini stokluyor.
Eğer zamanınız kısıtlıysa ve sıfırdan pankek hamuru yapamıyorsanız, hazır pankek karışımları yaklaşık 130 yıldır piyasada olup daha hızlı, daha kolay bir seçenektir ve birçok kişi Pankek Günü'nde bu yöntemi tercih eder.
Krepler tuzlu veya tatlı, hatta ikisinin karışımı olabilir! En çok tercih edilen malzemelerden biri pastırma ve akçaağaç şurubu, ayrıca yaban mersini veya orman meyvesi kompostosu da tercih edilebilir. Mmmmm!
Krep yarışları uzun zamandır bir gelenektir ve tartışmasız en bilineni Buckinghamshire'daki Olney Krep Yarışı'dır. Her yıl düzenlenir ve yaklaşık 1445'ten beri yapılmaktadır! Yarış sadece Olney'de yaşayan kadınlara açıktır ve sadece birbirleriyle değil, Amerika Birleşik Devletleri, Kansas'taki Liberal kadınlarıyla da yarışırlar! Bu yıl Kansas'a karşı 71. yarış düzenleniyor.
Pancake Günü, arkadaşlarınızı ve ailenizi mutfakta bir araya getirmenin, etrafı kirletmenin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Ancak, kendiniz yapmak istemiyorsanız, York'ta nefis pankekleriyle ünlü harika mekanlar var!
Brew and Brownie, Amerikan tarzı krepler sunuyor. Krep yığını şeklinde servis edilen bu mekan, tuzludan tatlıya kadar çeşitli lezzetli soslarla geliyor! Vejetaryen ve vegan dostu Double Dutch Pancake House, krep konusunda uzmanlaşmış ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli seçenekler sunuyor! York'taki bu iki mekanı da şehir merkezindeki bu mekanlardan kesinlikle tavsiye ediyoruz.
Bugün hangi pankeki seçerseniz seçin, enfes bir Pankek Günü geçirmenizi dileriz!
