Le Mardi Gras, autrement connu sous le nom de Pancake Day, tombe le mardi 13 février cette année… ça a vite fait de disparaître les crêpes !
On sait que c'est une excuse pour se faire plaisir et manger autant de crêpes que possible, mais savons-nous vraiment ce qu'est le Pancake Day ? Découvrons-le…
À l'origine, cette journée était un moyen d'utiliser les restes de nourriture et d'ingrédients dans les placards de cuisine avant le Carême, une occasion où les gens jeûnent souvent ou renoncent temporairement à un certain type de nourriture, comme le chocolat.
Qu'est-ce qu'une crêpe exactement ? C'est une galette plate qui contient souvent des œufs, du lait, de la farine et du beurre. Bien que la plupart contiennent des ingrédients identiques ou très similaires, il existe différents types de crêpes. Les deux formes de crêpes les plus populaires sont sans doute les crêpes et les crêpes « à l'américaine ». La principale différence entre elles réside dans le fait que les crêpes sont plus grandes et fines, tandis que les crêpes à l'américaine sont plus petites et épaisses. Les crêpes sont fourrées, tandis que les crêpes à l'américaine sont garnies.
La Grande-Bretagne consomme environ 52 millions d'œufs le jour des crêpes, soit 22 millions de plus que tous les autres jours de l'année ! Les supermarchés locaux font souvent le plein de garnitures pour crêpes, comme du jus de citron, du sirop de sucre roux et du Nutella, en prévision de cette journée.
Si vous manquez de temps et que vous ne pouvez pas préparer de pâte à crêpes à partir de zéro, le mélange à crêpes prêt à l'emploi existe depuis environ 130 ans et constitue une option plus rapide et plus simple, ainsi qu'une méthode que de nombreuses personnes choisissent le jour des crêpes.
Les crêpes peuvent être salées ou sucrées, ou un mélange des deux ! Le bacon et le sirop d'érable sont des garnitures très appréciées, avec des myrtilles ou une compote de fruits rouges. Mmmmm !
Les courses de crêpes sont une tradition de longue date, la plus célèbre étant sans doute celle d'Olney, dans le Buckinghamshire. Elle a lieu chaque année depuis 1445 environ ! Réservée aux femmes d'Olney, la course ne se limite pas à une simple compétition : elles affrontent les femmes de Liberal, au Kansas, aux États-Unis ! Cette année marque la 71e course contre le Kansas.
La Journée des crêpes est l'occasion idéale de réunir famille et amis autour d'une bonne cuisine, de se salir et de savourer de délicieux plats. Si vous n'avez pas envie de les préparer vous-même, sachez que York regorge d'excellentes adresses réputées pour leurs délicieuses crêpes !
Brew and Brownie propose des pancakes à l'américaine, présentés sous forme de pancake stack, avec une variété de garnitures délicieuses, du salé au sucré ! Double Dutch Pancake House, végétarien et végétalien, est spécialisé dans les crêpes et propose un vaste choix ! Nous recommandons vivement ces deux adresses à York, toutes deux situées en centre-ville.
Quelle que soit votre crêpe préférée aujourd'hui, nous espérons que vous passerez une délicieuse journée des crêpes !
